北海道で生産、加工してきた歴史のある「天然の水産物」の中から、世に出すことが難しい希少な食材を、新たに「uimamu」食材として企画し食卓にお届けします。「食べてもらう機会を創出」することで、産地の「人」に直接届くカタチの支援を行います。