Peace Kitchen NIIGATA

「つくる人と食べる人」「地域と世界」「過去と現在と未来」を「おいしい」でつなげる

プロジェクト

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【神様と生きる村人たちが造る幻の酒を伝えたい】新潟発・彌彦愛國プロジェクト

【小さな村の酒造りドラマ第2章】万葉集にも歌われる、神様が宿る山「弥彦山」。 その山麓に生きる村人たちが、山の恵みと村人の絆で仕込む幻の酒「彌彦愛國」を子どもたちの時代に遺したい!

SUCCESS
現在1,033,000円
パトロン126人
残り終了
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じっくり熟成を待つ楽しみ…新潟県村上市でお酒の『雪中貯蔵』を体験しよう!!

冬。雪深く真っ白な世界に包まれる新潟県村上市高根集落。 2018年2月4日(日)にあなたのお酒を雪の中へ貯蔵します。 春まで熟成を待つ楽しみを一緒に味わいませんか?

SUCCESS
現在334,000円
パトロン36人
残り終了
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新潟発!!地元の食材を使った妊婦さん用の食事の商品開発がしたい!!

新潟発のプロジェクト!地元の食材を沢山使った妊婦さん用の食事を作りたいと考えています。 見て美味しい、食べて美味しい、妊婦さんにも赤ちゃんにも栄養満点! そんな美味しい食事の商品開発をしたいと思います!

SUCCESS
現在1,014,000円
パトロン26人
残り終了
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新潟から『ハネもん』をいかしたおやつを届けたい!おいしい循環の仕組みを創ります!

地元の農家さんが愛情込めて大切に育てた果物や野菜ですが、形の悪さや一部が傷ついてしまったものなど、市場に出回ることなく廃棄される大量の「ハネもん」。農と福祉と食のプロが連携することで価値を高め、それぞれの問題解決にもつながる、やさしくおいしい循環を生み出す社会の仕組みつくりプロジェクト第1弾です!

SUCCESS
現在1,086,000円
パトロン151人
残り終了
Peace Kitchen NIIGATA
Peace Kitchen NIIGATA
2018年4月15日、新潟駅構内に新潟・食の観光まちづくりの拠点となる「Km-0 NIIGATA LAB」をオープンさせ、生産者と食品関連企業のマッチングや、生産者と料理人・企業をつなぎ新しい食文化のプロデュースを行う。また食を通じで地域を旅する「ガストロノミーツーリズム」の情報発信や、やナビゲーターの役割を担う。