CAMPFIRE

Peace Kitchen NIIGATA
「つくる人と食べる人」「地域と世界」「過去と現在と未来」を「おいしい」でつなげる

プロジェクト

地元の農家さんが愛情込めて大切に育てた果物や野菜ですが、形の悪さや一部が傷ついてしまったものなど、市場に出回ることなく廃棄される大量の「ハネもん」...
108%
  • 1,086,000円
  • 151人
  • 終了
新潟発のプロジェクト!地元の食材を沢山使った妊婦さん用の食事を作りたいと考えています。 見て美味しい、食べて美味しい、妊婦さんにも赤ちゃんにも栄養...
101%
  • 1,014,000円
  • 26人
  • 終了
冬。雪深く真っ白な世界に包まれる新潟県村上市高根集落。 2018年2月4日(日)にあなたのお酒を雪の中へ貯蔵します。 春まで熟成を待つ楽しみを一緒に味...
111%
  • 334,000円
  • 36人
  • 終了
【小さな村の酒造りドラマ第2章】万葉集にも歌われる、神様が宿る山「弥彦山」。 その山麓に生きる村人たちが、山の恵みと村人の絆で仕込む幻の酒「彌彦愛國...
206%
  • 1,033,000円
  • 126人
  • 終了
Peace Kitchen NIIGATA
Peace Kitchen NIIGATA
2018年4月15日、新潟駅構内に新潟・食の観光まちづくりの拠点となる「Km-0 NIIGATA LAB」をオープンさせ、生産者と食品関連企業のマッチングや、生産者と料理人・企業をつなぎ新しい食文化のプロデュースを行う。また食を通じで地域を旅する「ガストロノミーツーリズム」の情報発信や、やナビゲーターの役割を担う。