私たちは、伝統的な製法で味噌作りをしています。和釜で煮ることで、美味しくて柔らかな大豆に煮上がります。ですが、この度、創業以来使い続けた和釜(直径1.2mの大釜...
【令和6年能登半島地震】2014年より奥能登で牧場を経営しています。2棟の牛舎や自宅などが全壊し、生乳の出荷量も震災前の1/4まで激減しました。当牧場の雄大な景...
甘くてジューシーな「越後姫」は全国的に超希少!苺界のトップクラスに躍り出る、柔らかな優しい食感も魅力のひとつです。プライベートブランド『新発田乃御姫様』としてオンラインストアで販売中!