奥能登 能登町で30年手打ち蕎麦兼、能登加工品を作り続けて来ましたが、能登大地震で店舗、加工場が崩れ、断水が長期に続いています。能登の生産者と共に再度、飲食と加...
安心安全なモノを食べたい!家族や大切な人と食べたい!地産地消、無農薬、有機栽培、フードロス…、私はグルテンフリーの米粉パンと出会って、これからやりたいこと、そし...
ハッピー太郎醸造所が糀屋から発展して「どぶろく」の醸造に挑戦。自然と共に生きる志の高い農家さんのお米や、在来種の貴重なお茶などを副原料に使用。現代の酒蔵では使わ...