28mana

２０２２年１１月オープン予定。双子パティシエの一大決心！生まれ育った地”五個荘”からたくさんの人にお菓子を届けます。

料理人歴15年目の挑戦！関西、広島での修行を経て念願の自身のお店を地元広島市佐伯区にオープン準備中です。 生まれ育った五日市の町の活性化、かつての賑わいあふれる...

四国の真ん中に走る四国山脈。標高500mを超えるところで200年以上代々農業を営んできたむ和田農園さん。豊喜さんで10代目となり、そこを承継して頂く事を実現する...

えだまめは、「鮮度」が何よりも生命線。 その枝豆を小さな田舎で、さばききるのは、限界…。廃棄を減らす為に、鮮度を1日でも伸ばすために、作業効率を上げる機械の導...

福井県初の地鶏【福地鶏】は県全体でも3000羽の希少な地鶏です。黄身は味が濃く、白身にも驚くほどの甘みがあります。この福地鶏の卵つかったプリンの美味しさを全国の...

農業を始めたばかりの2021年。万願寺とうがらしが、あまり世間に知られてないと感じた。こんなに甘くて美味しいのに。茶園も、コロナや雪害により大ダメージ。このまま...

京都府福知山市に「農」と「食」の体験施設をつくります。農業体験やパン作りを通して、ひとりでも多くの方に作る喜びや食べる楽しさを伝えていきます。全国から訪れてもら...