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5 Star Gourmet TSUJI

プロジェクトオーナー

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  • 現在国:日本
  • 現在地:兵庫県
  • 出身国:日本
  • 出身地:兵庫県

辻調理師専門学校フランス校を卒業。 本場フランスの星付きレストラン ジャックデコレで修業。 帰国後はオーベルジュドリル、ひらまつ、ラスイートで副料理長に就任。 前菜からデザートまで幅広く経験を重ねるが、 厨房とお客様との距離は遠く、こだわりを伝えられないことや感想を聞けないことに違和感を感じるように。 『対話を通して、お客様の笑顔を間近で見たい』 との強い想いから出張シェフとして独立。 その確かな料理の腕と気さくな人柄でリピーターが続出中!

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