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千葉ワイナリー2025年9月始動！昨年皆様からご支援いただいた千葉ワインプロジェクトの基幹でもあるワイナリーがこの秋から本格始動いたします。今年はワイナリーの稼...

千葉県八街市にあるワイナリーとぶどう畑。ワイナリーには小口で仕込める醸造のタンクを増設したい。そしてぶどう畑には雨を防ぐ雨よけのビニールの屋根を設置したい。５期...

これまでの農業にはなかった革新的な技術を活用することで、持続可能な「事業としての農業・スマートな農業」を目指し、農業の有機認証である『農林水産省の有機ＪＡＳ』を...

2024年12月13（金）にすばる舎より新書の出版が決まっています。初出版なので人脈も無く、クラファンでの周知や事前予約に繋げたいです。

長野県東御市産メルローの果皮（醸造所ツイヂラボ）で、フルーティなザクザク系チョコを作りました。ワイン醸造の行程で廃棄される大量の果皮(絞りかす)。その量はぶどう...

山梨県内だけでしか栽培できない限定品種「甲斐ベリー７」、通称赤いシャインマスカットを皆様にいち早くお届けし、山梨県発の赤いシャインマスカットの、ブランド県として...

ぶどうを収穫するのに必要不可欠な収穫カゴ、これを購入するにあたりクラウドファンディングを企画しました！収穫カゴにご自身だけの言葉をシールにこめる事が出来ます。支...

日本ワインを中心に、日本の食文化や伝統、農業のクラフトマンシップなど、日本の魂(ソウル)を世界に発信するドキュメンタリー映画「Vin Japonais(ヴァン・...

ワイン用ぶどう畑に今後ワイナリーを設立する予定です。その畑に彩りを加えるべくバラの樹を植え付ける事にしました。（今回、薔薇の苗木は京成バラ園様にご協力いただきま...