何でも難でもやってみたくなる好奇心旺盛な性格です。銀行の外国為替オプショントレーディングを7年、0歳から12歳までのお子さんの英会話指導を19年、中学校のテニス部指導(男女ともに区大会優勝)を6年間、区主催のテニス指導など兼務しつつ5年前チョコレートに目覚めました。チョコレートの美味しさの秘密、油脂の化学変化、カカオの歴史、世界の国々の勢力図などカカオから学べることがまだまだあり、興味が尽きません。
ガーナのカカオ農家を支援してチョコの持続可能な供給を目指します!弊店でチョコレート製造を学んだカカオ農家のクミさんが作るチョコレートを販売します。カカオ代金が直...