
三輪山のふもとで百年以上続く木桶蔵には、麹菌や酵母など、この土地に根づいた微生物たちの営みがあります。女性蔵主として、その静かな生命の流れを守り、無理のない持続...
cofuniaは、奈良・山の辺の道沿い、西山塚古墳の麓に建つ宿泊施設です。古代の思想「陰陽五行」をテーマに、「木・火・土・金・水」それぞれ異なる5棟を作りました。
青森県八戸市のひいおばあちゃん家を改装した小さなお宿「トセノイエ」。相部屋5,000円、1棟貸し20,000円。
コロナで売り上げが0廃棄になる野菜を救ってください。毎年行われている、かあちゃん市で商品を販売していました。(フリーマーケットのように)それとお盆、お祭りでの焼...
鯛よ、どうして君はこんなにおいしいの?10年前に広島の割烹でこの料理を食べて、私はその味わいに惚れ込みました。今度はぜひ、みんなに食べてもらいたい。