予約の取れないレストラン「シェ・パニース」と、学校教育を変えた「エディブル・スクールヤード」の創始者、アリス・ウォータース氏が2023年秋に来日する。日本を旅し...
奈良県吉野郡天川村洞川にある「大橋茶屋」山へ登る人の減少と、地域の担い手不足で運営が難しくなった大橋茶屋を、山に関心がある人もない人も訪れる場所に。「新たな興味...