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予約の取れないレストラン「シェ・パニース」と、学校教育を変えた「エディブル・スクールヤード」の創始者、アリス・ウォータース氏が2023年秋に来日する。日本を旅し...

夏山で妊娠しなかった母牛を、米どころ秋田の「あきたこまち」のイネ発酵粗飼料で育てています。従来は、輸入穀物飼料で肥育されますが、価格高騰の今、生産者には厳しい状...

いま、日本で新しく面白いカクテルが次々と生まれています。日々、進化するカクテルの魅力をもっと多くの人に知ってもらいたい！トップバー60店舗以上が参加する、フェス...