日本有数のマグロの漁獲量を誇る沖縄から、沖縄の食材の豊かさや価値が詰まった「ボッタルガ」を、全国の食通のみなさんのお手元にお届けしたい。そのための加工場をつくります。
沖縄最新の「ヒトモノコト」の魅力をたくさんの人たちに伝えたいと思っています。アップデートしたガイドブック第二弾を作り、ここでしか体験することのできないモノゴトを...