DaikiTakahashi

いつも、あたたかい。いつも、待っててくれる。いつも、居てもいいんだ。そんな場所があったら人生はきっと豊かだ。北海道オホーツクにある湧別町。飲食店も宿も集まる場所...

厳冬期、天塩岳に降り積もった雪は、ミネラルを豊富に含む大河となって名寄盆地を縦断する。広大な、1,870haもの農地に作付けされた士別市の小麦。この水と小麦を使...

一つ星フレンチのソムリエが考える理想の炉端焼き屋。心落ち着く空間でしっぽりと、お酒と肴を楽しめるどこか懐かしい哀愁漂うお店を4月にオープンします。北海道食材を活...

何をやるかではなく、誰とやるか。僕が自分らしくいられるのは、多くの「仲間」がいるからです。大好きな北海道の地で、仲間たちが自分らしくいられる輪を広げていきたい。