高知県北部土佐町に移住したのが8年前。下見で何度か土佐町を訪れたときの人の温かさなどに惹かれ土佐町でイタリアンレストランオンベリーコを主人と二人でオープン。その後、手狭になってきたため、2021年11月に独立し、ドルチェ&メレンダをオープン。 2013年4月より一年間イタリアで修行。
2021年に人口3600人の町にオープンした当店。店主の私も、働いてくれている従業員も全員がうつ病などの精神疾患を患っています。そんな中でもイタリア本場の味を再...