Glutenfree Village Japan

プロジェクトオーナー

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  • 在住国:日本
  • 現在地:神奈川県
  • 出身国:日本
  • 出身地:兵庫県

【代表:井口崇プロフィール】1975年生まれ、兵庫県出身。英国芸術大学院(UCA)デザインマネジメント学科修了。英国大学院修了後、日本で商業施設・店舗開発を行うコンサルティング会社勤務。2011年に中国へ渡り、上海で現地法人設立。中国・日本での商業施設開発・店舗開発コンサルタントとして従事。2016年、日本法人「NED Japan LCC.」を横浜で設立。企業のデザイン戦略立案に従事。2018年より居住地を上海から日本に移し、「グルテンフリービレッジジャパン」として、グルテンフリーを始めとする新時代の食の情報発信・活動・取組を開始。2020年に「Gluten-free Restaurant Guide Tokyo 2020」を刊行。東京都内と横浜のグルテンフリーやアレルギー対応のレストランを100軒以上掲載。Amazonにおけるアレルギーカテゴリーにて1位を獲得。2022年現在、クラウドファンディングに「グルテンフリー&ヴィーガンラーメン」で挑戦中!

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