2023年9月4日に開業した北陸初の鮨のオーベルジュ、能登の幸リゾート『一 能登島』です。「一」と書いて「ひとつ」と呼びますが、この場所を活かした空間とサービスが両立するここでしか味わえない唯一無二の五感体験と、里山里海の自然がもたらす雄大な地球との心地よい一体感をご堪能いただき、心身ともに「一」からリスタートできるような時間をお過ごしいただきたいという気持ちから名付けました。
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