現在55歳で、直近15年は、日本とベトナムを200回以上行き来して、ゲームやスマホアプリなどのソフトウエア開発に従事してきました。年の80%以上はベトナムホーチミンに滞在し、日頃の仕事で、年間に100人以上のお客様を日本からベトナムにお迎えして、ベトナム人と日本人、そして多くの国の方々と、お食事やお酒をご一緒してきました。食を通した文化交流と人生の楽しさをこれから、成長するベトナムで広めていきたいと思い、2023年末にベトナム法人のUTAGE(宴)を設立しました。「人生はパーティーだ!」を事業コンセプトに、日本食とお酒を通して人々が出会い、そして繋がっていく場所と体験を提供していきたいと考えております。
2022年9月1日にベトナム・ホーチミン市に《至福を呼ぶ、寿司体験》をコンセプトにした本格寿司屋『鮨 青山(Sushi AOYAMA)』を開業します。利用しやす...