Hideki51

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• 在住国：未設定

• 出身国：日本
• 出身地：山口県

東京、広島の音大を卒業後、イタリアのピエモンテ州ミシュラン一ツ星6万本のワインで有名な"La Ciau del Tornavento"で2年間ソムリエとして研鑽を積み、その後、オルタ湖にあるイタリアの4人マスターシェフの一人 シェフ Antonino Cannavacciuolo のレストラン 二つ星"Villa Crespi"にて2年勤務し、今年より、モデナのOsteria Francescana で研鑽を積んでいる。