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  • 在住国:未設定
  • 出身国:日本
  • 出身地:山口県

東京、広島の音大を卒業後、イタリアのピエモンテ州ミシュラン一ツ星6万本のワインで有名な"La Ciau del Tornavento"で2年間ソムリエとして研鑽を積み、その後、オルタ湖にあるイタリアの4人マスターシェフの一人 シェフ Antonino Cannavacciuolo のレストラン 二つ星"Villa Crespi"にて2年勤務し、今年より、モデナのOsteria Francescana で研鑽を積んでいる。

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