Higlee

さわのめぐみが手がける「ものがたり食堂」が10周年を迎えます。誰もが知る物語をフルコースで表現する『美味しい読書感想文』がコンセプト。これまでの感謝を込め、「シ...

12月に横浜・日本大通りに移転するコミュニティプラットフォーム「mass×mass」に併設するスペースに、Walkableな街横浜に似合うセンス溢れるパン屋さん...

2020年より地域おこし協力隊として「移住定住、空き家の活用促進」に従事してきた長野県北佐久郡立科町で、住まい不足の解消や関係人口の増加、町を知ってもらうきっか...

ポップアップ出店で活動してきた『PEACH COFFEE』は、横浜・弘明寺（ぐみょうじ）でシェアショップを運営してきた『アキナイガーデン』とタッグを組み、横浜・...

地域おこし協力隊第1号が目撃した、「本屋がなくなる」というできごとから始まったこのプロジェクト。持続可能な社会を、地域からつくりたいと思って移住した東京都新宿区...

大谷石づくりの蔵をサウナに！古民家を宿泊施設に！場所は茨城県大子町。10年以上放置されていた空き家をリノベーションした、二地域居住をしている私たちの暮らしの場を...

2023年夏、東京・南阿佐ヶ谷でお菓子とコーヒーのお店『 Fluff 』をオープンします。17歳からカフェを開く目標をもち7年間カフェやお菓子屋さんで働き、並行...

宮城県の沿岸地域いわゆる三陸地方で日本一の紅茶メーカーを目指しています。有名紅茶専門店で長年活躍したオーナーが故郷の宮城県で創業。ティールームは2022年日本紅...

沖縄県宜野湾市普天間の小さなアイスクリーム店「CAFUNÉ(カフネ)」の新たな挑戦！現在、飲食店営業の範囲内で手づくりアイスを店内でご提供していますが、持ち帰り...

愛知県瀬戸市のせと銀座商店街に、世界中の焙煎士から愛されるドイツ・プロバット社のコーヒー焙煎機を時間貸しするシェアロースター＆スペシャルティコーヒーのブレンド専...

まちづくりのプレイヤーが賑わうまち大阪市蒲生四丁目で2021.8月よりオープンした『BlanCo.』。ミニキッチン増設＆飲食店営業許可取得、ピクチャーレール新設...

コロナショックにより、中米のコーヒー生産国・ホンジュラスの生産者たちが大きな危機に直面しています。彼らにいつもお世話になっている日本のロースターとして、既に今年...

2014年開店以来、山あり谷ありやっとの思いで年間350イベント15,000人が集う地域の拠点として皆様に愛されるようになりました３丁目カフェです。 今回の新型...

「AMBIRD」として東京を拠点に活動していましたが、今回自分の夢でもある店舗を信州諏訪にオープンします！自家焙煎のコーヒーとお茶をベースとしたお店。一杯のカッ...

【ネクストゴール150万円挑戦中】逗子にある、 土曜日だけの珈琲店「アンドサタデー」。平日都内勤めの私たちは、土曜日だけバーを間借りして活動してきました。土曜日...

店舗を持たず活動してきた我々「Let It Be Coffee」が、出会った人やお世話になった人とを繋ぐ・紡ぐお店を2018年の２月にオープンします！場所は２人...

「摩尼遊戯TOKOYO」(まにゆうぎとこよ)は、マニ車(回転させた数だけ経を唱えるのと同じ功徳があるとされている仏具)のように簡単に、遊びながらたくさんの功徳を...

2017年1月に湘南・茅ヶ崎にコワーキングスペース「チガラボ(Chigasaki Lab)」を立ち上げます。地域の中だけでなく東京など他地域の人ともつながるハブ...