Hiroki Takai

栃木県那須塩原市・高林で長年愛されてきた駄菓子屋さんの『河内屋（かわちや）』。 昭和生まれの大人の思い出がいっぱい詰まっているこの場所を復活させ、新たな息吹...

2016年に惜しまれながら閉店した沖縄そばの店『うかじそば』。 たくさんの想いを乗せ、沖縄は首里に沖縄そばと和創作のお店『首里うかじ』をオープンします。 今回の...

全国的にも珍しい、わさびダチョウのヒナが初めて孵化した…！伊豆半島・西天城高原の肥沃な大地で育った、滋養あふれるダチョウ肉。やっと生まれた命の連鎖を絶やさないた...

幻の柑橘類「ゲンコウ」をはじめ、嬉野のお茶や武雄のレモングラス、そして玄界灘の塩など。佐賀の魅力を詰め込んだクラフトコーラ『みちコーラ』をつくります。甘くて、ち...