これまでに23回支援して4件のプロジェクトを投稿しています
- 在住国：日本
- 現在地：北海道
- 出身国：日本
- 出身地：北海道
BAR一慶のコンセプトは「一日の終わりに辿り着く場所」 。 18歳の時、ホテルでの配膳アルバイトで接客業の楽しさに目覚めて以来、飲食業の魅力にすっかりハマり、そのまま飲食業界に就職。 THE NIKKA BAR、BARやまざき、THE BOW BARなどバーテンダーを中心に、和食調理、洋食調理などの調理経験も経て、2007年、29歳の時に、いくつもの縁と縁が重なり、これは偶然ではなく、必然だと感じBAR一慶を開業する。 座右の銘は、「ヤラないで後悔するより、まずヤル事」。 入った瞬間に“非日常”を感じられる場所創りに徹底し、「一日の終わりに辿り着く場所」として、隠れ家のように、他人に干渉されない癒しの空間、自分だけの居場所を意識したレイアウトと雰囲気を演出し、お客様それぞれが思い想いに、お酒や葉巻、料理などを愉しめる様に努めております。 お客様に対する想いは「入ってきた時よりも,少しだけ楽しくなって帰って頂く」事。 バー業界は、歴史と伝統を重んじるのが常識であり、若い世代が入りにくく、ハードルが上がりがちだが、「BAR一慶」では、その常識を破り、若年層向けのイベントとして、バーだけのスタンプラリーを開催したり、店外イベントを開催したり、と間口を広げています。 また店内外でのイベント活動では、“1店舗で出来る限界を超えるには、地域を盛り上げる事”と考え、ススキノ地域全体の活性化にも努めております。 ススキノ地域全体の活性化の一環として、ススキノが舞台の映画「探偵はBARにいる」でBARシーンの監修や、演技指導、自らがスクリーンにバーテンダー役として出演しており、同映画とジョイントしたイベントもススキノで展開しました。 今後は、時代時代に合わせた在り方を常に追い求め、次世代に繋がる“新しいバー文化”創造に奔走し、20年後メインの飲み手となる20代の若い世代が、背伸びの仕方を学べる店作りと、バー業界を担っていける人材育成に力を注いでゆく所存でございます。
第2弾！山下兄弟の地域をつなぐ場所づくり「礼文華」で花火大会を開催したい！
今年も花火をやります。日程：2024年9月14日(土)場所：礼文華キャンプ場
開湯800年!! 北海道最古の秘湯に誕生する究極のサウナ!!
北海道最古の温泉、新たなサウナのプロジェクト。 サウナ後の締めは天然水を使用した水風呂で。 本物の温泉×サウナの威力をぜひ体感してください。
函館のウイスキーブランドが挑戦する道産大麦モルト100%の小さなウイスキー蒸留所
北海道函館のウイスキーボトラーズブランドである「BEHIND THE CASK」が、道産大麦モルトのみを主原料とする『ディ・トリッパー蒸留所』を新たに立ち上げる
石狩平野で育まれたブドウ達を、しっかり受け入れて“美味しいワイン”を作りたい！
２０２０年に設立した新しいワイナリーですが、自社ブドウ１００％でワイン作りをする事で原料に目の行き届いた高品質のワインを作っています。ブドウ達は順調に育ち収量も...
ビールのまち・札幌に、多彩な「リアルエール」を再び！クラフトビールの原点回帰
北海道札幌市は「ビールのまち」。日本のラガービールの故郷であり、今は数多くのブルワリー、ビアバーがあります。しかし「クラフトビールの原点」ともいえる「リアルエー...
イタリア産生ハム（プロシュート）とサラミ、合計8トンの在庫を廃棄処分から救いたい
大阪で生ハム専門レストランを運営しておりますプロシュッテリア レパッツァの堀内と申します。今回イタリア産生ハム（プロシュート）とサラミがコロナの影響で販売量が激...
みんなで応援！BAR支援でBAR活しよう！！
コロナ禍で休業中のBARを応援するクラウドファンディング。大好きなBARのリターンを事前に購入し、コロナ禍が収束してからそのリターンを使ってBARで存分に楽しむ...
「牡蠣がもっと楽しくなる」最新情報をWEB配信！
新型コロナウイルスの影響で中止となった「かきフォーラム2020 in TOKYO」。第一部かきフォーラムの講演内容を収録し「牡蠣を知れば牡蠣がもっと楽しくなる」...
コロナに負けない！従業員、家族、お店を守りたい！【鮨処ひのき】
新型コロナウイルス感染拡大による極端な来客減のため休業せざるを得ない状況にあります。開業より15年間続けてきた養護園への寄付活動を続けたい思いと共に、何よりも「...
祖父の代から56年続いた釣り堀を絶対に守りたい 【寄居町風布・三代目】
祖父の代から５６年続く釣り堀を絶対に守りたい！！コロナウィルスの影響で3月27日から臨時休業し、観光業ではGWの売上が見込めず、当店は存続の危機に立っています。...
PrinCube - 世界最小のモバイルカラープリンター日本上陸！
• コンパクト、軽量、ポータブル • フルカラー印刷可能 • あらゆる素材に印刷可能• セットアップは簡単。印刷も1回スイッチ押すだけ• 6時間動作可能 & 待...
札幌で３６５日お笑いが観れる劇場を作るために札幌の芸人が出るライブを大きな箱で！
【『ネクストゴール第２弾』５０万円挑戦中！】札幌にも明日のスターを夢見る芸人たちがいますが、お笑いを披露できる環境が整っていない。地方を活性化させようとする彼ら...
さらばバッテリー切れ！ソーラー発電しかも防水で最強収納力「ビームバックパック」
さらばバッテリー切れ！ソーラーパネル装備、通勤している間にスマホを充電。ソーラーパネル付きなのに防水。大雨の日でも安心、災害の備えとしても。抜群のガジェット収納...
星野裕矢 New Single 制作プロジェクト 『翼』/『-8°C』
昨年全国区デビューを果たしたシンガー・ソングライター、星野裕矢のニュー・シングル制作プロジェクトです。今回は安全地帯のギタリスト武沢侑昂氏の協力のもとに完成した...
北海道・上富良野で、地ホップ100％の超希少クラフトビールをつくる！
私は北海道で約15年、クラフトビールのブルワリーで醸造責任者を務めてきました。そのなかで地元に特化したビールづくりを熱望し、新たなブルワリーの立ち上げを決意。道...
