まっ白くてプリップリ、キングサーモンと鯛の中間のような豊かなうま味…私たちが育てているチョウザメはまだまだ知名度が低いですが、私たち養殖業者の間ではひそかにまか...
❶肉に溺れた男が「肉の一番おいしい食べ方」を追求し、辿り着いたのがビーフジャーキー❷九州産の黒毛和牛を使い、完成まで3日。「サクサク」「シュワっ」とした食感は未...
私は広島から東京に出て15年間挌闘技を通してたくさんの学びを得ました。 人や食に感謝ができる心のあり方や強さの中にこそある優しさを感じました。 経験や知識を...