つけ麺専門店「つけ麺GT」で初めての飲食の世界に入り、初店長で奮闘。「初代沖縄そば王いしぐふー」で本気のホスピタリティを学ぶ。→「小麦の奴隷沖縄北谷店」F C店の立ち上げから約2年で移動販売ルートを拡大し、全国1位の売上へ貢献。 母が30年間作り続けたおいなりさんへの想いを知った時に、以前から夢だった開業を決意。チャレンジする姿勢も含めて楽しく見ていただけたら嬉しいです!
僕の原点は、母が作るおいなりさんでした。 70歳のアンマーが30年間作り続けた”人と人とを繋ぐおいなりさん” 心を包んでくれる美味しさで人と人とを繋ぎます。 ...