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京都・発酵食堂カモシカ

プロジェクトオーナー

これまでに2件のプロジェクトを投稿しています

  • 在住国:日本
  • 現在地:京都府
  • 出身国:日本
  • 出身地:京都府

京都嵐山の発酵食専門カフェ・レストラン「発酵食堂カモシカ」と、姉妹店「発酵マルシェ」では発酵食品の販売と製造をしています。発酵食を伝える取り組みとして、ワークショップやコンサルティング、イベント企画なども実施。 「発酵食を台所に取り戻す♪」活動を日々行っています。

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