物心ついた時から実家の蕎麦屋を手伝う生粋の飲食人。そして単身イタリアへ。そんなシェフ大越昭彦がコロナ禍のゴタゴタで見出したのは、農業と野菜づくりの素晴らしさ。心...
マサチューセッツ工科大学(MIT)発祥で、毎年ボストンで開催されている学部学生主体の合成生物学の国際大会「iGEM」。この大会に東京理科大学のチームとして初出場...