Kohei Kajita

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在住国：日本
現在地：東京都

出身国：日本
出身地：愛知県

地元中学校を卒業後、上京のための資金と国家資格を得るため飲食の道へ。 2年で調理師免許を取得。辞職の意を社長に申し出たところ支店の板長を命ぜられる。単身上京への萎縮や料理長という貴重な経験は中々できないであろうことから拝命する。18歳のことである。勉強には名大など近所の大学の公開講義などに足繁く通い、臨床心理学脳科学人間工学量子力学素粒子物理学遺伝子工学などを中途半端に学ぶ。尚、数学を未修得のため計算は不得意である。その後2年半で時期店長を育て上げ、満を辞して、ついでに運転免許も取得して上京。独学で役者の勉強をしていたこともあり1年目から殺陣を含むアクションや声の演技のお仕事をいただきつつ東映系の映像制作会社にてADを務める。が、世間知らずが祟りおよそ500万円ほど接待費に注ぎ込む。上京までに貯めた金は底を突き、その折撮影でお世話になっていたバーの店長がGMを務める飲食ベンチャーにご一緒させていただく。一年弱アルバイトで勤めた後GMの手足となりSVを務め、その名声を持って紹介で飲食店のコンサルティングからプロデュースの仕事をいただくこととなる。同時期にフリーランスとして写真、脚本、その他映像周りのお仕事をいただき、役者の仕事は遠のくばかり。気付いた頃には音楽とアニメ関係のプロモーター。 SMEレコーズやKADOKAWAのコンテンツのプロデュースやスクエアエニックスのアライアンス。著名タイトルのプロモーションも請け負う。そんな中会社を立て、ロシア向けの宣伝コンテンツを作っていたがキーマンのロシア人が突如嫁に行きプロジェクト中断。通っていたワインバーを買い取りグラスワイン５０種以上にフランスのマイナーな郷土料理を美味しくアレンジしたCafe Rougeを開店。自身の通う店として趣味満載にするも2年しないうちに繁盛店になり満席で本人入店できず。2019年末、再開発の立ち退き対象となり惜しまれつつの大団円。 2020/02/20満を持して食材ロスゼロでミシュラン星付きレストランレベル美食を全世界に届けるためBistro Les Rouge開店。絶賛奥さん募集中である。