Kojiro_Hamasu

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• 在住国：日本
• 現在地：鹿児島県

• 出身国：日本
• 出身地：鹿児島県

1994年、鹿児島生まれ。パティシエ。 2015年、大阪あべの辻製菓専門学校を卒業。 洋菓子店、カフェ、レストランを渡り歩く。 自身が小麦アレルギーを持っていた過去があり、親戚にも卵アレルギーを持つ子がいることをきっかけに、アレルギー対応のケーキ屋を立ち上げることを決意。 「卵・小麦・乳製品を使わないケーキで、一人でも多くの人に笑顔になってほしい。」という想いを実現するために、豆腐チョコレートケーキの専門店を開きます。