Kyoko Yoshikawa

日本のビール文化を支えたビール職人・山田一巳さんに憧れて弟子入り。そこからクラフトラガーにこだわって15年。2020年に世界大会で3部門での最優秀賞を獲得したこ...

B.M.B Brewery第2章。新工場を建て、缶充填機を導入し、流通力と販売力の強化を図ると共に品質の向上とクラフトビールをカルチャーとしての地位を築く。そし...

東京の西側、昭島市の醸造所、イサナブルーイング。これまでは併設のブルーパブやイベントでのみ、イサナのビールを楽しむことが出来ました。これからは念願でもあった「缶...

2021年3月静岡駅徒歩3分の路面店で、静岡の素材を使った窯焼き料理とクラフトビールが楽しめるお店「cove(コーヴ)」を立ち上げます。おいしい静岡やカナダのク...

外出自粛期間にフードのテイクアウトが増えていますが、飲み物はまだまだ少ないです。ドリンクが収益の大部分のクラフトビール専門店などは打撃を受けています。国の救済措...

世界遺産登録を目標とした奄美大島では”ノネコ管理計画”による猫の駆除が行われています。1年で猫300頭を目標とし、10年間続けば猫3000頭の殺処分になります...

白ビール？エール？なにそれ？カタカナが多く、味も意味もよくわからないクラフトビールの世界。このカードゲームでは、そんな難しいクラフトビールの味わいや種類、製造方...

奥神楽坂にあるE-to(イート)も今年でまる5年。器や雑貨、野菜と無添加食材、そしてお惣菜やお弁当と食べることに纏わるものを販売してまいりました。次の試みはこだ...