LaLabase

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在住国：日本
現在地：福岡県

出身国：日本
出身地：福岡県

🌿竹原恵子（たけはらけいこ） LaLabase代表／LALA Kitchenプロデューサー福岡市出身。家業である老舗ベトナム料理店南十字星で幼少期から料理の世界に親しみ、 30年以上にわたり、飲食業に携わる。また、自身のベトナムレストランを独立後、さらに海外での新店舗立ち上げにも携わるなど、現地の文化と味を融合させた経験を重ねてきた。現在はその経験を活かし、糸島の自然の中で「LALABASE」を通じ、食と癒しの場づくりに取り組んでいます。幼少期から動物を愛し、保護犬・保護猫の活動を積極的に行ってきた。小学生の頃には鶏を4羽飼っていたが、都会の環境の中で失った経験から、「命の尊さ」と「守ることの意味」を深く心に刻む。現在は3匹の保護猫とともに暮らし、日々“命の循環”を感じながら生活している。実用新案を取得し、新しい発想から事業を形にしてきた経歴を持つ。その創造的な発想力が、引退競走馬との出会いをきっかけに「馬とカフェの融合」という,まったく新しいスタイルの構想を生み、「LALABASE」の立ち上げへとつながった。また、台湾精進調理師の免許を取得しており、今後は「台湾茶と精進料理を組み合わせたカフェ展開」も予定している。 “心と体を整える食”を通して、動物や自然、人が調和する場所をつくることを使命としている。「食を通じて、命を癒す。」その想いのもと、LaLabaseでは〈LALA Kitchen〉を中心に、糸島の自然と共に“光と命がめぐる場所”を育てている。