Lappartamento di NAOKI

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• 在住国：日本
• 現在地：東京都

• 出身国：日本
• 出身地：愛知県

L‘appartamento di NAOKI オーナーシェフ　横江直紀 1972年産まれ　愛知県出身 工業デザイナーに憧れた、大学在籍中に出会った、一冊の料理本に感銘を受け料理人を目指す。 地元のフランス料理屋にてアルバイトを始めてそのまま就職、6年間料理の基礎をみっちりと学ぶ。 ある日イタリア人が作る生パスタを食べ、猛烈に感動し生パスタをイタリア人から直接教わりたいと渡伊。 約2年半イタリアの星付きレストラン数店で料理修行を行う。 帰国後、都内数店で料理長を務め、2010年麻布十番にてイタリアンレストランをオープン。 2020年、オープン10周年を機に更なる進化の為に移転を決意。

• www.naokiyokoe.com/