Latelierdesophie

大人たちが集まり、遊び、学びつながる。そんな醸造所兼タップルームを2025年9月、世田谷区旧池尻中学校の職員室に開業します！目標はクラフトビールを通じて人々の繋...

富士山麓の草木をお茶にして、ゆっくりとそのお茶や時間を味わうことで「人と森に健やかになってもらいたい。」という想いを込めて夫婦で小さなお茶屋をオープンします。美...

私たちは、地域の素材を活かした「ここでしか味わえない」特別なビールを醸造しています。しかし、現状の設備では生産量が限られ、多くの方に届けることができません。新た...

長野県東御市産メルローの果皮（醸造所ツイヂラボ）で、フルーティなザクザク系チョコを作りました。ワイン醸造の行程で廃棄される大量の果皮(絞りかす)。その量はぶどう...

「葉山らしく暮らす、私らしく生きる」。神奈川県三浦郡葉山町に築100年の古民家を再生した、優しいライフスタイルを提案する複合施設をオープンします。自然豊かな葉山...

昨年、コロナ禍による海水浴場開設中止で大打撃を受け、さらに、年明け早々の火災で多くの資産を失うというダブルパンチを喰らった＜UMIGOYA海小屋＞。「どうか困難...