Mariko Ikeda

予約の取れないレストラン「シェ・パニース」と、学校教育を変えた「エディブル・スクールヤード」の創始者、アリス・ウォータース氏が2023年秋に来日する。日本を旅し...

長岡のまちを流れる柿川のほとり、平和の森公園の向かいにそびえる建物、通称「赤いビル」。 この建物の１階と２階をリノベーションして、人々が集い、心地よい日常の風景...

長岡で数少ない園芸農家竹内農園が大ピンチ。新潟県は７月下旬から全国トップクラス猛暑が続き、雨が全く降らない状況が続き、畑に水を与えることができず苗は枯れ収穫量が...

この度、人生初の書籍『LIFE DIET』（かざひの文庫）が６月２９日に出版決定しました！この初出版にあわせて、楽しいお祭りを開きます。テーマパークのアトラクシ...

藻場やマングローブを再生し、海の豊かさを取り戻すと同時に、海洋生態系が吸収・固定する二酸化炭素を増やすことで、温暖化対策につなげる「ブルーカーボン」の取り組みが...

10年後新潟を世界屈指の美食の街へ今回コロナショックで売上が大打撃を受け先行きが見えない中様々な判断をしていかなければならない状況になっています。ですが！このま...

種と菌から多様性と循環を考える家ー田畑を耕し、保存食を仕込み、国内外からのお客さんと交流しつつ、暮らしの場をみんなでナリワイにしていくコミュニティ。失われつつあ...

新潟の郷土食を現代風にアレンジしたメニューをファストフード店として提供。地域の食と文化の背景を紹介するレシピ本を作り、未来に伝えていきたい！

「すべての多忙な女性に『ラクして美しく』を！」産後この想いを胸に起業し、それぞれオリジナルブランドを立ち上げた私たち。より多くの女性に「ラクして美しく（ラク美）...

日本酒飲みますか？？パリでお好み焼き屋をやって3年、日本酒の魅力と可能性にとりつかれました！そこで、パリで日本酒とおばんざいのお店をオープンさせようと思います。...