石川県金沢市の発酵食品の店「四十萬谷本舗(しじまやほんぽ)」の6代目として修業中です。
日本海に突き出す能登半島の小さな里山里海集落。石川県珠洲市真浦の過疎化の進む限界集落を未来志向の集落へとリ・ジェネレイト(再生)するプロジェクトが「現代集落」で...
日本酒の国内消費量が落ち込む一方、日本食ブームを背景に海外への日本酒の輸出額は年々増加しています。海外で日本酒の魅力を正しく伝えてファンを増やし、日本酒消費を高...
【ネクストゴール挑戦中!】 新しい石川県立図書館に入る〈HUM&Go#〉が石川の森の未来について考えながら、各分野の専門家と一緒に新店づくりにチャレンジしてい...
日本の伝統的な文化財である「神社仏閣」が次の世代にも存続されるよう、神社・仏閣(仏閣=寺)に関心を持つ人を増やしたいと考えています。「巡って、知って、集めたくな...