Masaki Yamada
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【神戸・ナチュラルワイン】伐採・栽培放棄されていく畑を豊かな資源へ再生させたい
伐採・栽培放棄が繰り返されてきた神戸のぶどう畑を、まちの「豊かな資源」へと再生させるため「ナチュラルワインの委託醸造」プロジェクトを立ち上げます。長年、慣行栽培...
綿実油100％のマヨネーズで地域活性化したい！
かこっとん(株)に大学生が協力し、クラファンを実施。 加古川の綿の可能性を広げ、利用価値を向上。地域活性化を目指します！！
地球上から消えてしまうかもしれない日本の伝統食材を伝え残すための絵本をつくりたい
私たちスローフードは、このまま放っておいたら消滅してしまうかもしれない伝統食材を記録するための「味の箱船」という取り組みをしています。今回、味の箱船に登録されて...
心とからだのリズムを取り戻す！ あたらしいアーユルヴェーダのケアの本をつくりたい
三軒茶屋のカレー屋「eatreat.」が、からだの調子を整えるレシピを載せた「からだの波乗りを支える本づくり」に挑みます。ストレスや生理痛など、多くの人は様々な...
沖縄発！南の島の食材で作る手づくりアイスクリームを全国へ届けたい！
沖縄県宜野湾市普天間の小さなアイスクリーム店「CAFUNÉ(カフネ)」の新たな挑戦！現在、飲食店営業の範囲内で手づくりアイスを店内でご提供していますが、持ち帰り...
仙台七夕飾りをリサイクルした「TANABATA PAPER」を届けたい。
これまでリサイクルされてこなかった「仙台七夕飾り」。2019年に実際に使われていた七夕飾りを再生した「TANABATA PAPER」ができました。しかし、今年の...
【急募！新型コロナ対策支援】三軒茶屋のお店を応援したい！
現在、三軒茶屋の街を彩るさまざまなお店が苦境に立たされています。皆さまから愛されるお店が、収束後に心置きなく営業できるように。このプロジェクトは、三茶のお店の方...
若者の挑戦。生産者の方の想いや情熱を届けるべく、一夜限りのレストランを開きたい！
若手料理人の僕達が、生産者の方の想いや情熱を届けるべく立ち上げたこのプロジェクト。一夜限りのレストランを開かせて頂き、僕達が集めた食材と生産者の方の想いを乗せた...
若者の挑戦。生産者の方の想いや情熱を届けるべく、一夜限りのレストランを開きたい！
若手料理人の僕達が、生産者の方の想いや情熱を届けるべく立ち上げたこのプロジェクト。一夜限りのレストランを開かせて頂き、僕達が集めた食材と生産者の方の想いを乗せた...
Rotable in 尾鷲 〜「作り手」と「食べる人」がつがなる食事会〜
尾鷲の海と山の恵みを味わう1日限りのレストラン。「作る人」と「食べる人」が同じテーブルで、 五感でその土地の食材・自然環境・こだわりの料理を共に味わう食事会で...
