NaoyaHiguchi
これまでに10回支援しています
- 在住国：日本
- 現在地：東京都
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- 出身地：東京都
あの「ビリヤニ大澤」監修！ 炊飯器で作れるビリヤニキット、第一弾は……イノシシ⁈
最近はコンビニでもシリーズ化し、レトルト製品まで登場している日本のビリヤニ。もはやブームとは呼べない流れをリードする名店のひとつ、東京・神田の「ビリヤニ大澤」と...
東北の食文化を未来へつなぐ、協奏するレストラン「テロワージュ秋保」オープンへ
東北の復興を目指しスタートした「テロワージュ東北」は、“究極のマリアージュは産地にあり”をコンセプトに東北各地で複数のイベントを実施し、美味しい食を生産者のスト...
輸入飼料に頼らない畜産を！イネ発酵粗飼料と放牧で赤身がおいしい経産牛を育てたい！
夏山で妊娠しなかった母牛を、米どころ秋田の「あきたこまち」のイネ発酵粗飼料で育てています。従来は、輸入穀物飼料で肥育されますが、価格高騰の今、生産者には厳しい状...
2022年春、魚と人の未来を考える魚食屋「サカナノミライ」がオープン！
近い将来、魚が食べられなくなるかもしれない？ そんなミライを「美味しく、楽しく、解決。」。 魚食屋『サカナノミライ』が2022年春頃オープンします。 みな...
国産レモンの四季と美味しさを知ってほしい。
島の耕作放棄地をレモン農園に。瀬戸内レモンとしてよく見聞きする、国産レモン。生産量日本一の島でも荒れた畑が増え続けている。「食べて美味しいレモン」を体感してもら...
日本の食文化、精進料理を守りたい！
「日本の食文化を世界に伝える」想いに賛同し、飲食店を継承。失われつつある日本の食文化を守っていく”場所づくり”の実現を目標としています。ITの技術を駆使すること...
「ワインブドウの学校」を立ち上げます。
日本ワインブームの中で震災後ワイナリーが出来ています。ワインはブドウで決まると言うくらい、ブドウの栽培は大事な要素の一つのはずですが、全体的にみて新興産地では、...
365日使える食卓の定番を。岐阜のうつわの魅力を届けたい！
地域に眠るうつわの魅力を多くの人に届けたい！『cocorone』はそんな思いから生まれたライフスタイルメディアです。スタイリスト菅野有希子さんと、岐阜県・多治見...
台風19号による傷果を使用したシードルの販売支援のお願い
【新たな目標、新しい試みに挑戦】台風19号により農園に大きな被害が受け、りんごの多くは落ちたり、傷がついたりしたので売り物にならなくなったので、それらを利用した...
漁師の夢、ついに実現！東京中野に現れた『宮城漁師酒場魚谷屋』 応援団を大募集！！
「生産者の思いをダイレクトに伝えるためのライブステージが欲しい」という長年の夢を叶えるために、直営飲食店を東京・中野にオープンすることになりました。漁師のライブ...
