私たちスローフードは、このまま放っておいたら消滅してしまうかもしれない伝統食材を記録するための「味の箱船」という取り組みをしています。今回、味の箱船に登録されて...
無農薬・無化学肥料米で作った糀(こうじ)シリーズは調味料をテーマにより日常に糀を取り入れやすくしたこだわり商品。鹿児島の伝統工芸品である大島紬は絹(シルク)織物...