大学卒業後、イタリア料理の世界へ。 イタリア・ローマで修業し、青森市でピッツェリアマーレルナを開業する。 2023年6月にゴールデンレトリバーをお迎え。海外と違い、日本には意外と犬と楽しめる場所が少ない事から、まずは犬も行きたくなるようなジェラテリアバールからスタートします。
With/Afterコロナを想定し新たな挑戦を進めていくという話を青木健晃オーナーシェフから聞きました。長期戦が予想される変革期にあたり、まずはちょっと「#応援...