Noboru Sakamoto

シルクの繭に含まれる「セリシン」は血圧、血糖を下げ、タンパク質も豊富で美容や健康に効果を期待できる優れた成分です。毎日食べるパンに機能を付加するとともに、環境へ...

昨年、コオロギコーヒーのクラウドファンディングに挑戦し、昆虫食が大きく注目された１年。さらに食卓のど真ん中を彩ることができるおかずとして「コオロギ餃子」の開発に...

新型コロナウイルスの影響によりITAMI GREENJAM'20は中止となりました。しかしながら、このイベントが掲げ続けてきた「表現を持ち寄るプラットフォーム」...

「昆虫食＝ゲテモノ」という世の中のイメージを払拭したい。より親しみやすいコーヒーで多くの人に多くの人に魅惑の食体験をお届けしたい。身近な昆虫の食品をとしての魅力...