焼き菓子屋Noisetteのオーナーパティシエ。18歳から大阪でお菓子の勉強を始め、パティシエとして愛知、東京で修業を積みました。フランス菓子をベースにしたお菓子が中心で、地元の食材を組み合わせながら焼き菓子を焼いています。
2018年に開業した、愛知県瀬戸市にある、築140年の古民家ゲストハウス「ますきち」。2022年春オープンに向け、約730万円をかけて民泊から旅館業を取得し、改...
【目標達成!ネクストゴール目指します!】 東日本大震災を忘れない、そして未来のために、ろうそくの炎を灯し、祈る。それが「ともしびプロジェクト」と、「命灯会」の想...
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