Poss_WASHI

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在住国：香港

出身国：日本
出身地：三重県

世界中で味わったさまざまなお料理を化学調味料を使わず発酵食材やハーブなどを取り入れてヘルシーで毎日シンプルに作れる食事またお菓子／ケーキデコレーションとサワードウ種天然酵母パン作りを現在は香港から伝授／発言中。 *1988年イギリス系外資航空会社勤務の為香港移住 *2000年ホリスティックアロマセラピー/リフレクソロジー/バッジフラワーを Benessence 山元ゆみか氏から学ぶ *2002年から現在東京在住カリスマ写真家 LIVINGPHOTO/フラワーデザイナーの今道しげみ氏から香港にてフラワーアレンジメント/ニコン主催のカレッジにてカメラを学ぶ *2009年ウィルトンケーキデコレーション全コース終了 *2009年香港自宅にてお料理ワークショップを始める *2013年香港ABCクッキングスクールにてインストラクター経験 *2020年ハーバード大学”化学とお料理，修 *2021年ハーバード大学“発酵食と微生物修了 *2022年ハーバード大学“お料理と物理”修了 *2022年8月ハーバード大学”お料理と化学”プロフェショナル認定 *2023年2月横浜にてサワードウワークショップノ広尾の古民家にてサワードウ&発酵食の夕食会開催 *2023年12月 Poss Cookingから Sourdough@MAWARA. pantryに改名 *2024年現在勤続36年目現役フライトアテンダントインフライトサービスマネージャー/11年前より新マネージャーのコーチ兼任 *2025年1月三重県四日市にて築53年の古家を改装しサワードウ店をオープン予定