
1989年、新卒で三重県漁業協同組合連合会に入会後、漁業会社勤務を経て、2006年に世界初のクロマグロ専用餌料を開発。2007年、漁業・養殖コンサルタントとして独立。2008年、㈱オーシャン・トラスト設立、日本初の「おさかなマイスター」第1号となる。(登録認定0001) 国内外でのマグロ養殖事業の立上げ、再生プロジェクトを指導するも、2021年、新型コロナウイルスにより出張業務が激減したことを機に、アクアポニックスを活用したスタージョン養殖とクレソン水耕栽培事業(スタージョンロハス)を開始。自然豊かな大台町の山間部で日々スタージョン中心の生活を楽しんでいる。
自然栽培で育った稲わらに宿る天然の納豆菌で、幻の“野生納豆”を復活。地元農家さんや福祉施設さんと手を取り合い、自然と人の力で育てた「神鈴(じんれい)」を未来の食...
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