北海道の自然、Mark rothko、高山なおみ、居心地良い居酒屋さん、酒仲間が明日の活力に繋がる人間です。フクロウ顔の黒錆猫と暮らしておりまして。ただの呑助では終われない。あ、ときどきカレー。
私は北海道で約15年、クラフトビールのブルワリーで醸造責任者を務めてきました。そのなかで地元に特化したビールづくりを熱望し、新たなブルワリーの立ち上げを決意。道...