鮨TAKUMI
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- 在住国：日本
- 現在地：東京都
- 出身国：日本
- 出身地：北海道
京都の料亭やイノベーティヴレストランや欧米料理で前菜を学び、江戸前・熟成寿司のそれぞれの名店で修行をつんだシェフが、生産者との信頼関係を築き、顔の見える新鮮な魚介類や食材を使用した前菜と握りのコースを提供。 ソムリエとして世界的に評価されるレストラン「noma」のkyoto popupに参加した経験を持つ女将が、厳選したアルコールと自家製ノンアルコールのペアリングを提案いたします。
５年後の海外進出の基盤となる東京タワー麓での鮨屋を応援して下さい！
ちょっと手の届く贅沢”を、温かなカウンターで。 ― 東麻布「鮨たくみ」開店応援プロジェクト
SUCCESS
現在1,494,000円
支援者16人
残り終了
