山梨県の新たなクラフトジンを作りたい。 ワイン製造の工程で発生するぶどうの搾りかす。通常は活用されないこの搾りかす(ポマース)を受け継ぎ、同じテロワールから生ま...
「ひょっとこ」は歌舞伎町で働く人々の胃袋を支え続けて70年以上続く、老舗の定食屋です。新型コロナウィルスの影響で歌舞伎町の多くの業種が休業要請の対象となり、街で...