滋賀県で出会った3名の醸造家。出会った当時は3名共、20代前半で見習い醸造家でした。あれから8年。ニュージーランドのホップ農場やカナダ、日本各地のブルワリーでの...
創業120年余、能登・輪島で昔から親しまれている『サクラ醤油』、四代目が昔ながらの醤油づくりを復活されて作った『能登のお醤油』。谷川醸造の要でもある”醤油蔵”は...
世界遺産登録を目標とした奄美大島では”ノネコ管理計画”による猫の駆除が行われています。1年で猫300頭を目標とし、10年間続けば猫3000頭の殺処分になります...