SushiYoshida
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- 在住国：日本
- 現在地：東京都
- 出身国：日本
- 出身地：富山県
吉田安孝 富山県出身。寿司職人、日本料理人。金沢老舗寿司店、大阪・京都「吉兆」などを経て、米カリフォルニア・ナパのワイナリー「ケンゾーエステイト」オーナーのハウスシェフを担当。その後帰国し、麻布十番「鮓ふじなが」にて修行。2019年4月、高級寿司店「南麻布 鮨よし田」オープン。JSAソムリエ認定資格取得。
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