Syuo

実家の畑にある小さな農機具倉庫をリノベーションして、アカリトキの新店舗を作る。農業体験や土・植物に触れられる畑に、人が集うコミュニティを作りたい。畑を通して、食...

日本の竹・筍資源は、中国産筍やプラスチック製品の影響で、担い手不足と高齢化が深刻です。また、管理し続けないと竹林は1年で元の放棄竹林に戻ってしまい、年8％の勢い...