中華そば かえで

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• 在住国：日本
• 現在地：福島県

• 出身国：日本
• 出身地：山形県

福島市でラーメン店「らーめんHOME」を15年間営んできました。多くのお客様に支えられ、店は自分にとってかけがえのない場所になりました。しかしラーメンと向き合い続ける中で、「もう一度、自分の理想の一杯からお店をつくりたい」という想いが強くなりました。 その想いから新たな挑戦として仙台での開業を目指し、第一歩としてラーメン店「中華そば かえで」を立ち上げます。“かえで”に、季節が巡るように長く愛される店でありたいという願いを込めて。 派手さはありませんが、一杯のラーメンと真剣に向き合い、静かに心に残る店をつくりたいと思っています。 この挑戦を、皆さまと一緒に形にできたら嬉しいです。どうぞ応援よろしくお願いいたします。