栄養豊富なのに産業廃棄物として、捨てるだけでお金がかかるおから。実際に豆腐屋さん・豆乳屋さんを見学しに行く事で、生産者側の悩みも聞きました。このもったいない状況...
高級酒に使用する酒米の王様「山田錦」で純米酒を醸します。コロナの影響で日本酒販売量が激減する中、手にとりやすいお酒を造り、従来の酒米消費量を維持することで、京都...
新宿2丁目の中央で、LGBTのシンボル的なお店として愛されてきた「COCOLO カフェ」ですが、コロナの影響で存亡の危機にあります。ドラマのロケ地としても登場し...