2022年12月に東京都あきる野市にてパティスリーアンシェヌマンを開業。 休日は河川のごみ拾いや農家さんお手伝いに参加。
パティシエがご縁がある農家さんの食材 地域の食材を使用した レトルトカレーを限定販売